鸦片鱼的做法

鸦片鱼是一道以鱼为主要食材的传统中华菜肴，下面是一种常见的做法。 所需材料： - 黄花鱼或其他鱼类 500 克 - 细葱 适量 - 姜片 适量 - 大蒜 适量 - 鸦片鱼酱 适量 - 白胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生粉 适量 - 植物油 适量 做法步骤： 1. 鱼洗净切段，用料酒、胡椒粉和盐腌制片刻。 2. 葱切段，姜切片，大蒜切末备用。 3. 热锅冷油下葱段、姜片炒香，然后将腌制好的鱼块放入锅中，快炒几下。 4. 加入适量的鸦片鱼酱翻炒均匀，再加入一些清水，盖上锅盖，小火炖煮约5分钟，至鱼熟透。 5. 调入适量的生粉水勾芡，煮开后撒上蒜末，再用葱段作装饰即可。 温馨提示： - 炖煮的时间要掌握好，避免鱼煮得太老。 - 鸦片鱼酱本身带有咸味，调味时要适量，避免过咸。 享用鸦片鱼时，可搭配米饭或面条一起食用，或做成香脆的鸦片鱼片，更能增加口感。

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